初發 Par Cœur Gala

「出發，為了夢想付諸行動；初發，提醒自己莫忘初衷。」

這是為餐飲系精心設計的宴會，將四年所知所學，結合在地食材，以八大菜系飲食文化為根基,創作最經典且用心的美味，將傳統習俗人文風情以及地方特色，幻化成舌尖上跳動的音符，引領各位嘉賓用味蕾滿足對生活的想像，再添心中的感動。
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由Jester Red帶出東方色調，搭配漸層的金色，調和大紅色原本帶來的俗氣；八角型代表著八大菜系主題，每個菜系讓料理組成完整的形狀；以行書為主要書體，筆斷意連的特性就好比西式料理「醬汁」所扮演的角色，透過支解、重組、再構圖出每一道料理。